Erablière

Nous avons quitté ce matin "Le bonnet Rouge" petit hôtel se situant près de la 132 est pour aller visiter une érablière près de St jean Port Joli.

Elle appartient à Marc Deschênes ; celui ci nous a expliqué la fabrication de ce produit , les différences entre l'érable rouge et l'érable à sucre et quel sirop fallait il pour cuisiner ou tartiner. Ce monsieur travaille sa matière première sans utilisation de mazout; il chauffe l'eau d'érable au feu de bois provenant du nettoyage de ses forêts. Ses bâtiments sont en bois.

Ambiance conviviale et personnalisée.